U kan een geschenkbon van 't Vier Emmershof komen afhalen in het restaurant, maar ook telefonisch of per mail bestellen. Lees meer

“Chef-kok PIERRE VAN DEN ABBEELE
  behoort tot de toppers van het Waasland”

“Daarover zijn niet alleen zijn klanten maar ook alle gastronomische gidsen het roerend eens. Zelf blijft hij bij die terechte lof opvallend bescheiden. Dat merk je wanneer hij op een rustige, joviale manier zelf aan tafel zijn bereidingen komt voorstellen. Er wordt immers gewerkt zonder kaart. Elke dag laat Pierre zich inspireren door wat de seizoenen en de markt hem aan lekkere topproducten te bieden hebben.”

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Lees meer Reserveer uw tafel

December 2025

Carpaccio van Bretoense Sint-Jacobsnootjes en rozenblaadjes verfijnd met een gerookte soufflé van Belle de Fontenay, kaviaar van haring, infusie van basilicum en zure room 

Krokant gebakken wilde zeebaars in coppa di lardo, Risotto van schorseneren met herfst truffel en champagne saus 

Gebakken ganzenlever op confit van gekarameliseerde eend in pink lady, sausje van oude  balsamico en groene peper 

Gebraden reefilet onder een korstje van eekhoorntjesbrood, zalfje van knolselder, krokantje van Jefkes peer en veenbesjes  

Fondue van bittere chocolade en amandeltjes, gekoeld met een sorbet van mandarijntjes en gember