We zijn steeds op zoek naar gemotiveerde personen om ons team te versterken. Aarzel niet om vrijblijvend je cv te zenden naar info@vieremmershof.be

“Chef-kok PIERRE VAN DEN ABBEELE
  behoort tot de toppers van het Waasland”

“Daarover zijn niet alleen zijn klanten maar ook alle gastronomische gidsen het roerend eens. Zelf blijft hij bij die terechte lof opvallend bescheiden. Dat merk je wanneer hij op een rustige, joviale manier zelf aan tafel zijn bereidingen komt voorstellen. Er wordt immers gewerkt zonder kaart. Elke dag laat Pierre zich inspireren door wat de seizoenen en de markt hem aan lekkere topproducten te bieden hebben.”

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Lees meer Reserveer uw tafel

juni 2025

Krokant slaatje van baby kreeft verfijnd met zijn tartaar in gelei van ponzu, citrusgeuren en een  infusie van trostomaat en gerookte single malt 

Op z'n vel gebakken wilde zeebaars op een bundeltje van Bretoense jonge bloemkool geparfumeerd met lente truffel en champagne sausje 

Gesmoorde Lokerse asperges, Noordzeetong en gefruite dooier op een coulis van platte peterselie 

Gegrilde filet pure van servena hertenkalf in een aroma van salie, zalfje van lente ui en sausje van Rivesaltes 

Granité van cavaillon verfijnd met rode vruchtjes en ijs van lavendel