“Chef-kok PIERRE VAN DEN ABBEELE
  behoort tot de toppers van het Waasland”

Carpaccio van Bretoense Sint-Jacobsnootjes en roze blaadjes,verfijnd met een slaatje van zilte groentjes, parfait van Zeeuwse oesters, krokantine van gerookte kaviaar van haring en een sausje van kalamansi en ponzu 

Gesmoorde wilde zeebaars in lardo di colonnato, lasagne van eekhoorntjesbrood, Ardense geuren en champagne-sausje 

In een Oosters kleedje gebakken  hazenrug en geconfijte groene kool, geparfumeerd met Moutarde de Meaux en veenbesjes 

Gebraden filet van hertenkalf, verfijnd met een coulis van jefkes peertjes en een beignet van gepofte kastanjes 

Gesmolten bloemetje van jonagold en amandeltjes, gezouten boterkaramel, gekoeld met kaneel-ijs 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Voor onze Takeaway tijdens de feestdagen, gelieve onze website te raadplegen :

www. vieremmershof.be

Feestdagen