“Chef-kok PIERRE VAN DEN ABBEELE
  behoort tot de toppers van het Waasland”

“Daarover zijn niet alleen zijn klanten maar ook alle gastronomische gidsen het roerend eens. Zelf blijft hij bij die terechte lof opvallend bescheiden. Dat merk je wanneer hij op een rustige, joviale manier zelf aan tafel zijn bereidingen komt voorstellen. Er wordt immers gewerkt zonder kaart. Elke dag laat Pierre zich inspireren door wat de seizoenen en de markt hem aan lekkere topproducten te bieden hebben.”

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Lees meer Reserveer uw tafel

Juli 2026

Tartaar van king fish, bavarois van sint-jacobsnootjes gekoeld met een sorbet van punt paprika  en een consommé van komkommer en granny smith

Gesmoorde babykreeft verfijnd met wilde rijst, venkel en zijn jus. Geparfumeerd met safraan en groene kerrie

Gesouffleerde Noordzeetong in een waterzooi van Zeeuwse mosseltjes, jonge prei en champagne saus

Op de green egg gegrilde filet pur van Charolais kalf. vergezeld van een mille-feuilles van Zuiderse groentjes en belle de fontenay in een aroma van salie, jus van dragon 

Mozaïek van frambozen en zwarte peper, gekoeld met een sorbet van kalamansie, kletskop van kersen