“Chef-kok PIERRE VAN DEN ABBEELE
  behoort tot de toppers van het Waasland”

“Daarover zijn niet alleen zijn klanten maar ook alle gastronomische gidsen het roerend eens. Zelf blijft hij bij die terechte lof opvallend bescheiden. Dat merk je wanneer hij op een rustige, joviale manier zelf aan tafel zijn bereidingen komt voorstellen. Er wordt immers gewerkt zonder kaart. Elke dag laat Pierre zich inspireren door wat de seizoenen en de markt hem aan lekkere topproducten te bieden hebben.”

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Lees meer Reserveer uw tafel

Mei 2026

Parfait van Lokerse asperges geparfumeerd met een fondu van gerookte paling tartaar van mowi zalm en kaviaar van haring, coulis van peterselie.

Gesmolten kabeljauwrug Royal in coppa di Colonnata op een tagliatelle van asperges, zeekraal  en champagne sausje 

Gepoft bundeltje van Bretoense langoustine op een salsa van pruimtomaatjes, reductie van manzanilla en basilicumolie

Gegrilde filet pur van pata negra, onder een korstje van morilletjes,  jus van salie, krokantine van belle de fontenay en asperges uit Nice 

Panna cotta van munt, verfijnd met aardbeien, framboosjes en rabarber, gekoeld met een sorbet van karnemelk