U kan een geschenkbon van 't Vier Emmershof komen afhalen in het restaurant, maar ook telefonisch of per mail bestellen. Lees meer

“Chef-kok PIERRE VAN DEN ABBEELE
  behoort tot de toppers van het Waasland”

“Daarover zijn niet alleen zijn klanten maar ook alle gastronomische gidsen het roerend eens. Zelf blijft hij bij die terechte lof opvallend bescheiden. Dat merk je wanneer hij op een rustige, joviale manier zelf aan tafel zijn bereidingen komt voorstellen. Er wordt immers gewerkt zonder kaart. Elke dag laat Pierre zich inspireren door wat de seizoenen en de markt hem aan lekkere topproducten te bieden hebben.”

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Lees meer Reserveer uw tafel

Maart 2026

Gemarineerde tartaar van yellowfin tonijn in zwarte truffel, citroengras en yuzu, verfijnd met een krokantine van avocado, sorbet van granny smith en consommé van ponzu en peertomaatjes 

Gesmoorde hopscheutjes verfijnd met een gepocheerd hoeve-eitje, tutjespap en handgepelde garnaaltjes, mousseline van tripel klok 

In een champagne sausje geglaceerde sint-jacobsnootjes, venusschelpjes en jonge spinazie blaadjes

Gebraden Charolet kalfsfilet pur in lardo di colonnato, geparfumeerd met eekhoorntjesbrood en oude madeira, tempura van kalfstong in salie 

Panna cotta van granaatappel, gekoeld met een sorbet van karnemelk, meringue van vanille en tuile van framboos