Onze menu's
Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.
Mei 2026
Parfait van Lokerse asperges geparfumeerd met een fondu van gerookte paling tartaar van mowi zalm en kaviaar van haring, coulis van peterselie.
Gesmolten kabeljauwrug Royal in coppa di Colonnata op een tagliatelle van asperges, zeekraal en champagne sausje
Gepoft bundeltje van Bretoense langoustine op een salsa van pruimtomaatjes, reductie van manzanilla en basilicumolie
Gegrilde filet pur van pata negra, onder een korstje van morilletjes, jus van salie, krokantine van belle de fontenay en asperges uit Nice
Panna cotta van munt, verfijnd met aardbeien, framboosjes en rabarber, gekoeld met een sorbet van karnemelk
Suite
In onze suite verwennen wij u graag verder na een diner. U kan er voluit en in alle luxe en discretie genieten van een rustig verblijf midden in de natuur.
Geschenkbon
Doe eens iemand een origineel en lekker geschenk cadeau! Een geschenkbon van 't Vier Emmershof kan aangekocht worden voor een zelf te bepalen bedrag.




