Onze menu's
Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.
juli 2025
Carpaccio van Bretoense langoustine, geparfumeerd met gemarineerde mosterdzaadjes en een tartaar van watermeloen in een aroma van honing en dille
Gesmoorde babykreeft op een taartje van wilde rijst en Granny Smith, verfijnd met zachte kerrie en zijn jus
Ceviche van hiramasa, verwarmd met Zeeuwse mosseltjes, champagnesausje en truffel
Gegrilde filet pur van Bleu Blanc Belge op de Green Egg, in een zomers kleedje met een reductie van dragon
Gemacereerde kersen in citroenverbena en limoncello, gekoeld met karnemelksorbet.

