Juni 2026

Krokant slaatje van baby kreeft, granny smith en gemarineerde aromaten in een consomé van peertomaatjes, vergezeld van zijn parfait, geparfumeerd met single malt, basilicumolie en sorbet van zoete paprika

Op zijn vel gebakken wilde zeebaars met tijm en rozemarijn, chifonade van Chineese kool en gerookte pinappelnootjes in zachte kurry, sausje van vin jeaune en chips van vergeten groentjes

Tartaar van Bretoense langoustine en lente truffel verwarmd met jonge bloemkool, dragon en zijn jus

Gegrild filet van Cervena Hert op de Green Egg met tijm en rozemarijn, pommes fondant en jus van morilletjes

Granité van kersen, verfijnd met rode vruchtjes, gekoeld met lavendel-ijs en krullen van rabarber

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 165 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.