juni 2025

Krokant slaatje van baby kreeft verfijnd met zijn tartaar in gelei van ponzu, citrusgeuren en een infusie van trostomaat en gerookte single malt

Op z'n vel gebakken wilde zeebaars op een bundeltje van Bretoense jonge bloemkool geparfumeerd met lente truffel en champagne sausje

Gesmoorde Lokerse asperges, Noordzeetong en gefruite dooier op een coulis van platte peterselie

Gegrilde filet pure van servena hertenkalf in een aroma van salie, zalfje van lente ui en sausje van Rivesaltes

Granité van cavaillon verfijnd met rode vruchtjes en ijs van lavendel

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Drie Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 155 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.