December 2021

Krokantine van Noordzeekrab verfijnd met een slaatje van knolselder, Granny Smith, pralinetje van ganzenlever en een chutney van mango

Kort gebakken Sin-Jacobsnootjes op een gerookte risotto, geparfumeerd met truffel en aardpeer

Gesmoorde grietrug op een waterzooi van Zeeuwse mosseltjes en geglaceerde raapjes in limoen met kaviaar van haring

Gebraden filet pure van hertenkalf in een kleedje van zwarte peper, vergeten groentjes en een jus van Banyuls

Souffleetje van mandarijntjes, verfijnd met bittere chocolade, gekoeld met speculoos en karnemelk

TAKE-AWAY

Kerstavond en Kerstdag
AAN € 55 PER PERSOON (SUPPLEMENT VOOR KREEFT € 10)
Bundeltje van Noordzeekrab en huisgerookte zalm, geparfumeerd met zure room, dille en kaviaar van haring
---
Velouté van aardpeer en pastinaak, verfijnd met Sint-Jacobsnootjes en truffel
---
Gebraiseerde kreeft in een aroma van fijne groentjes, kerrie en anijs
OF
Gebraden filet pure van hertekalf Grand Veneur in een winters kleedje
---
Moelleux van bittere chocolade uit de Caraiben gekoeld met vanille-ijs

TAKE-AWAY

Oudejaarsavond
AAN € 55 PER PERSOON (SUPPLEMENT VOOR KREEFT € 10)
Carpaccio van Sint-Jacobsnootjes op een bundeltje van parfait en huisgerookte zalm, verfijnd met zure room, limoen en kaviaar van haring
---
Velouté van kreeft en Noordzeekrab vergezeld van hun scharen
---
Gebakken filet pure van reebok in een winters kleedje en jus van oude port
OF
Gebakken kreeft in Zuiderse geuren en geconfijte tomaatjes
---
Gesouffleerde ijsnougatine met een coulis van mango, zwarte peper en munt

Bestellingen voor Kerstavond en Kerstdag dienen ten laatste op zondag 19/12/2021 geplaatst te worden, via mail of telefonisch.

Bestellingen voor Oudejaarsavond dienen ten laatste op zondag 26/12/2021 geplaatst te worden, via mail of telefonisch.

info@vieremmershof.be

09 348 63 98

Andere gerechten, apart verkrijgbaar:

HOOFDGERECHTEN :

Fazant au fine champagne 29 €
Gebraden zwezerikken in een porto-saus en truffel 33 €
Kreeft belle vue 33 €
Solle Normande 35 €

APERO / VOORGERECHTEN / BIJGERECHTEN :

Bordje aperitiefhapjes (6 st) 10 €
Garnaalkroketten 6 € per stuk
Kaaskroketten 4 € per stuk
Terrien van ganzenlever 17 €
Huisgerookte zalm 17 €
Zuurdesembrood 1 kg 5 €
Bordje kaas 10 €

KINDERGERECHTEN:

Tomatensoep met balletjes 9 € per liter
Balletjes in tomatensaus: 12 €
Vol au vent: 12 €
Dessert vanille-ijs: 12€ per liter

AANGEPASTE WIJNEN OOK VERKRIJGBAAR:

Wijnpakket aan 50 € =

Champagne Devitry

Tourraine Les Grenettes

La Gavacha

AFHALEN KAN :

op vrijdag 24/12/2021 van 13u00 tot 17u00
op zaterdag 25/12/2021 van 10u00 tot 12u00
op vrijdag 31/12/2021 van 13u00 tot 17u00

Wij opteren ook om de gerechten zo eenvoudig mogelijk te maken zodat ze gemakkelijk kunnen opgewarmd worden en hun hoogstaande kwaliteit blijven behouden.

Wij hopen u door onze diensten u een aangename en lekkere maaltijd te bezorgen.

info@vieremmershof.be
09 348 63 98