Januari 2020

Noordzeekrab in een krokant slaatje van Granny Smith en roze pompelmoes, verfijnd met avocado en een coulis van trostomaatjes en kerrie

Gesmoorde skrei in een aroma van pastinaak, truffel en champagnesausje

Gesouffleerd aardappeltje op Russische wijze met Belgische kaviaar en blanke botersaus

Gebraden filet pur van charolais kalf, geparfumeerd met morilletjes, en z'n geconfijte wangetjes in Banyuls

Het zure en het zoete van sinaasappel en limoen gekoeld met pistache

het bittere van chocolade en ananas in een kleedje van cocos