Maart 2019
Ceviche van omegabaars in een aroma van gerookte aardappeltjes en Granny Smith, verfijnd met kaviaar van haring en zure room
Hoppescheutjes vergezeld van een geconfijt hoeve-eitje, tutjespap en huisgerookte zalm
Gesmoorde skrei in Bretoense geuren en champagne
Gebraden charoletkalf in een jus van truffel en geconfijte groentjes
Gemarineerde mango in citrusgeuren en witte chocolade verfijnd en gekoeld met chocolade en koffie
Reserveer uw tafelOnze menu's
Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.
Marktmenu
Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag
| Voorgerecht |
| Hoofdgerecht |
| Dessert of kaas |
|
€ 41 + € 20 voor aangepaste wijnen |
Verrassingsmenu
Vrijdagavond
| Aperitief |
| Viergangenmenu |
| Aangepaste wijnen |
| Koffie |
|
€ 81 all in |
Zondagswandeling
Zondagmiddag
| Aperitief |
| Viergangenmenu met kreeftbereiding als hoofdgerecht indien gewenst |
| Aangepaste wijnen |
| Koffie |
|
€ 91 all in |
Drie Emmersmenu
Van woensdag tot zondag
| 1 voorgerecht |
| Hoofdgerecht |
| Dessert of kaas |
|
€ 52 + € 22 voor aangepaste wijnen |
Vier Emmersmenu
Van woensdag tot zondag
| 2 voorgerechten |
| Hoofdgerecht |
| Dessert of kaas |
|
€ 58 + € 28 voor aangepaste wijnen |
Vijf Emmersmenu
Van woensdag tot zondag
| 3 voorgerechten |
| Hoofdgerecht |
| Dessert of kaas |
|
€ 61 + € 31 voor aangepaste wijnen |
Zes Emmersmenu
Van woensdag tot zondag
| 3 voorgerechten |
| Hoofdgerecht |
| Dessert |
| Kaas |
|
€ 67 + € 37 voor aangepaste wijnen |
