Augustus 2026

Krokantine van yellowfin tonijn, verfijnd met guacamole, gerookte kaviaar van haring en een jus van ponzu en dashi

Gesmoord bundeltje van Noordzeetong en nieroogkreeftjes op een ragout van fideua pasta en japanse ui, infusie van langoustine en anijs

Op zijn vel gebakken wilde zeebaars in coppa di colonnata, fondu van peertomaat, olie van basilicum en chips van violet aardappeltjes

zomer reebok op de green Egg, krokant van Zuiderse groentjes in een aroma van salie, reductie van Banyuls en groene peper

Tarte tatin van wijnperzik, coulis van bourbonvanille en lavendelijs

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 165 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.