December 2025
Carpaccio van Bretoense Sint-Jacobsnootjes en rozenblaadjes verfijnd met een gerookte soufflé van Belle de Fontenay, kaviaar van haring, infusie van basilicum en zure room
Krokant gebakken wilde zeebaars in coppa di lardo, Risotto van schorseneren met herfst truffel en champagne saus
Gebakken ganzenlever op confit van gekarameliseerde eend in pink lady, sausje van oude balsamico en groene peper
Gebraden reefilet onder een korstje van eekhoorntjesbrood, zalfje van knolselder, krokantje van Jefkes peer en veenbesjes
Fondue van bittere chocolade en amandeltjes, gekoeld met een sorbet van mandarijntjes en gember
Reserveer uw tafelOnze menu's
Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.
Marktmenu
Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag
| Voorgerecht |
| Hoofdgerecht |
| Dessert of kaas |
|
€ 49 + € 29 voor aangepaste wijnen |
Verrassingsmenu
Vrijdagavond
| Aperitief |
| Viergangenmenu |
| Aangepaste wijnen |
| Koffie |
|
€ 112 all in Water niet inbegrepen |
Zondagswandeling
Zondagmiddag
| Aperitief |
| Viergangenmenu |
| Aangepaste wijnen |
| Koffie |
|
€122 all in Water niet inbegrepen |
Drie Emmersmenu
Van woensdag tot zondag
| 1 voorgerecht |
| Hoofdgerecht |
| Dessert of kaas |
|
€ 69+ € 33 voor aangepaste wijnen |
Vier Emmersmenu
Van woensdag tot zondag
| 2 voorgerechten |
| Hoofdgerecht |
| Dessert of kaas |
|
€ 79 + € 37 voor aangepaste wijnen |
Vijf Emmersmenu
Van woensdag tot zondag
| 3 voorgerechten |
| Hoofdgerecht |
| Dessert of kaas |
|
€ 89 + € 42 voor aangepaste wijnen |
Zes Emmersmenu
Van woensdag tot zondag
| 3 voorgerechten |
| Hoofdgerecht |
| Dessert |
| Kaas |
|
€ 95 + € 48 voor aangepaste wijnen |
KREEFTENMENU
Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 155 € all-in.
In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.
Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.
Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.
Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.






