November 2024

Carpaccio van Bretoense Sint-Jacobsnootjes en roze blaadjes,verfijnd met een slaatje van zilte groentjes, parfait van Zeeuwse oesters, krokantine van gerookte kaviaar van haring en een sausje van kalamansi en ponzu

Gesmoorde wilde zeebaars in lardo di colonnato, lasagne van eekhoorntjesbrood, Ardense geuren en champagne-sausje

In een Oosters kleedje gebakken hazenrug en geconfijte groene kool, geparfumeerd met Moutarde de Meaux en veenbesjes

Gebraden filet van hertenkalf, verfijnd met een coulis van jefkes peertjes en een beignet van gepofte kastanjes

Gesmolten bloemetje van jonagold en amandeltjes, gezouten boterkaramel, gekoeld met kaneel-ijs

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Voor onze Takeaway tijdens de feestdagen, gelieve onze website te raadplegen :

www. vieremmershof.be

Feestdagen

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Drie Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 155 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.