Valentijnsmenu Februari 2026

Gemarineerde Hiramasa in ponzu, rode biet en tosa-dashi vergezeld met een praline van ganzenlever en granaatappel

Gesmoord bundeltje van Skrei in een kleedje van spitskool, mousseline van platte peterselie, handgepelde garnaaltjes en champagne saus

Gelardeerde sint-jacobsnootjes met wintertruffel, aardpeer en jus van vin jaune

Gebraden duifje uit Anjou vergezeld van zijn geconfijte billetjes in een aroma van morilletjes, gerookte milles-feuilles van belle de fontenay in fenegriek kruid en jus van wijnappelsien

Valentijns verrassing van bittere chocolde, framboos en krokantine van pecannoten

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 165 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.