augustus 2025

Sashimi van king fish in aroma van kalamansi, komkommer en ponzu, verfijnd met quinoa en watermeloen

Gesmoorde Noordzeetong in een waterzooi van Zeeuwse mosseltjes, krokantine van Granny Smith in groene curry en peer tomaatjes

Krokant gebakken nieroogkreeftjes op een bundeltje van wilde rijst, anijs en venkel, vergezeld van zijn jus

Op de Green Egg gegrilde zomer reebok met sali, balantine van geconfijte zuiderse groentjes en reductie van Marsala

Soepje van frambozen, verwarmd met pain perdu van rabarber en gekoeld met lavendelijs en acacia honing

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Drie Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 155 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.