December 2025

Carpaccio van Bretoense Sint-Jacobsnootjes en rozenblaadjes verfijnd met een gerookte soufflé van Belle de Fontenay, kaviaar van haring, infusie van basilicum en zure room

Krokant gebakken wilde zeebaars in coppa di lardo, Risotto van schorseneren met herfst truffel en champagne saus

Gebakken ganzenlever op confit van gekarameliseerde eend in pink lady, sausje van oude balsamico en groene peper

Gebraden reefilet onder een korstje van eekhoorntjesbrood, zalfje van knolselder, krokantje van Jefkes peer en veenbesjes

Fondue van bittere chocolade en amandeltjes, gekoeld met een sorbet van mandarijntjes en gember

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Drie Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 155 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.