April 2025

Gesouffleerd bundeltje van Noordzeekrab en guacamole, gekoeld met een sorbet van basilicum, parfait van kerstomaat en sausje van roze pompelmoes en ponzu.

Gesmoord bundeltje van Noordzeetong en Lokerse asperges op een mimosa van huisgerookte mowie zalm en daslook , tempura van groene asperges en champagne sausje

Lauwe carpaccio van kingfisch en jonge bloemkool, geparfumeerd met lente truffel en een jus van Noordzee garnaaltjes

Gebraden lamskroontje uit Texel onder een kruidenkorst, verfijnd met morilletjes, jus van tijm en rozemarijn

Tompoes van aardbeien, limoen en munt, gekoeld met rabarber ijs

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Drie Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 155 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.