Mei 2026

Parfait van Lokerse asperges geparfumeerd met een fondu van gerookte paling tartaar van mowi zalm en kaviaar van haring, coulis van peterselie.

Gesmolten kabeljauwrug Royal in coppa di Colonnata op een tagliatelle van asperges, zeekraal en champagne sausje

Gepoft bundeltje van Bretoense langoustine op een salsa van pruimtomaatjes, reductie van manzanilla en basilicumolie

Gegrilde filet pur van pata negra, onder een korstje van morilletjes, jus van salie, krokantine van belle de fontenay en asperges uit Nice

Panna cotta van munt, verfijnd met aardbeien, framboosjes en rabarber, gekoeld met een sorbet van karnemelk

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 165 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.