Oktober 2025

Gemarineerde ceviche van hiramasa in een aroma van rammenas, roze pompelmoes en ponzu, verwarmd met een Noordzee krabcake en citroengras

Gesoufleerde zeetong en nieroogkreeftjes in een kleedje van Chinese kool, geparfumeerd met girolletjes en truffel

Geglaceerde Bretoense Sint-Jacobsnootjes en Zeeuwse oester, verfijnd met jonge bladspinazie en champagne-sausje

Gebraden filet pure van hertenkalf in een aroma van verse vijgjes en groene peper

Gecarameliseerde brownie van witte chocolade, jonagold en calvados badend in zijn jus, gekoeld met speculoosijs

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Drie Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 155 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.