Maart 2025

Ceviche van koningsvis, granny smith en rode biet, geparfumeerd met ponzu, yuzu, rijstwijn en schuim van lychee

Gesmoorde hopscheutjes, verfijnd met een gepocheerd hoeve-eitje, krokantine van huis gerookte Mowi zalm en mousseline-saus

Roosje van Sint-Jacobsnootjes, verwarmd met een krokante risotto van morilletjes en zijn jus

Gebraden filet pure van pata negra in een aroma van Madeira, millefeuille van Belle de Fontenay en gerookte lapboontjes

Panna cotta van passievrucht en zijn krokantine, marshmallow van kokos en sorbet van bittere chocolade

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Drie Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 155 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.