januari 2026

Carpaccio van nieroogkreeftjes, bundeltje van gemarineerde knolselder, verwarmd met zijn jus in een aroma van anijs en madras curry

Gesmoorde zeetong, Noordzeekrab en gekonfijte prei in een champagne sausje

Pomme Moscovite van Belle de Fontenay en Belgishe Osietra kaviaar

Gebraden reefilet in een aroma van morilletjes, krokante milles-feuilles van winterse geuren, sausje van Banyuls

Gekoelde nougatine van gekonfijte vijg, coulis van framboos en gekarameliseerde Griottines kersen en rozemarijn

Reserveer uw tafel

Onze menu's

Al onze menu's worden samengesteld volgens marktaanvoer en inspiratie van de Chef. De ingrediënten worden met veel zorg en zin voor juiste cuissons bereid.

Marktmenu

Woensdag (middag en avond), donderdag (middag en avond), vrijdagmiddag

Verrassingsmenu

Vrijdagavond

Zondagswandeling

Zondagmiddag

Drie Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vier Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Vijf Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

Zes Emmersmenu

Van woensdag tot zondag

KREEFTENMENU

Elke donderdag (zowel 's middags als 's avonds) serveren wij een Kreeftenmenu aan 155 € all-in.

In deze menu worden buiten 2 kreeftbereidingen ook exclusieve gerechten geserveerd, in combinatie met een selectie van topwijnen.

Het is enkel mogelijk om de Kreeftenmenu te verkrijgen indien dit op voorhand vermeld wordt bij de reservatie.

Elke week wordt de Kreeftenmenu aangepast.

Het is ook nog steeds mogelijk om op donderdag de Marktmenu te verkrijgen.